A Place at the Table: New American Recipes from the Nation's Top Foreign-Born Ch

A Place at the Table: New American Recipes from the Nation's Top Foreign-Born Ch

4 236,00 ₽Цена

Сегодня одни из самых ярких поваров страны родом с далеких берегов и наполняют меню своих ресторанов вкусами своего наследия. В этой книге представлены рецепты сорока лучших шеф-поваров иностранного происхождения, в том числе Доминик Кренн (Франция), Майкл Соломонов (Израиль), Маркус Самуэльссон (Эфиопия / Швеция), Кори Ли (Корея) и Даниэла Сото-Иннес ( Мексика). Узнайте, как приготовить креветки Thai Dang со сладким луком и вьетнамским кориандром; Гравлакс и любисток лосося Эммы Бенгтссон; и венгерские блины Миро Ускоковича. Эти повара работают на кухнях самых интересных ресторанов страны, и у каждого из них есть интересная история, от борьбы с экономической несправедливостью до переосмысления ресторанной культуры. Эта роскошная, глобальная и вдохновляющая поваренная книга с аппетитными фотографиями и короткими комментариями ведущих авторов кулинарного искусства Америки привносит в домашнюю кухню целый мир вкусов.

 

Издательство: Prestel